親子鮮蔬樂活趣

一分鐘看親子烹飪營

地球暖化造成氣候異常，各地天災不斷，為拯救我們生活的環境必須節能減碳，然而蔬食料理不僅能減少碳的排放量亦能調養身體，促進健康。因此為保護地球，珍愛自己的身體，就從蔬食料理做起。

活動日期：6月28日 、 7月26日  週六 下午:  1:30～3:00

活動地點：味全文教基金會（台北市松江路125號4樓）

活動費用：原價900元/1場次； 特價：450元/1場次（其餘費用由天麗環保基金會補助）

※   含1大人1小孩（限6-12歲小孩）

課程內容：

日期	6月28日	7月26日
上課 內容	馬鈴薯口袋三明治 梅子醋凍飲	鮮菇南瓜飯 地瓜圓寒天凍

收穫1〉增進親子間的情感

和孩子一同做料理不只學習動手做料理，更是和孩子一同透過廚房教導孩子生活基本能力。透過下廚，除了一同品嘗料理完的美食，更培養孩子會自己主動收拾飯碗、整理環境。

收穫2〉開發孩子的潛能

五顏六色的食材，透過實作發現料理的有趣，進一步地引領孩子的感官發展和成長。

以上課程名額有限，有興趣的朋友，請與我們聯絡，謝謝！
報名電話：2506-5001；2506-3564；   Fax：2507-4902
上課地址：台北市松江路125號4樓（味全文教基金會）
上網搜尋：味全文教基金會 臉書粉絲團電話：2506-5001地址：北市中山區松江路125號4樓。(松江南京站7號出口)

暑假小廚師烹飪班~招生中

寒假小廚師烹飪營-回顧篇

103味全家政班暑期烹飪課程

新時代生活來臨，培育孩子不只是讀書就好，更應重視各方面的生活技能，而「學會為自己做一頓飯」是基本的生活能力，縫縫補補亦是生活中無法避免的事，暑假期間味全家政班特別設計一系列的家事學習活動，讓您的孩子輕鬆學會做家事、學習獨立自主的精神。

系列一：神奇小廚師半日營
每期分為三次上課，於週二至週四早上9:20開始，由專業烹飪料理師帶領指導製做簡單又兼顧營養的簡餐或點心，上課內容包含:食材的清理、保存、製備及廚房的安全常識...等，而且製作成品中午即可與家人一起分享。

系列二：神奇小廚師全日營
上午由專業老師指導製做簡單又兼顧營養的料理，中午即享受親手做的食物，下午製做的點心，除了自己享用外，亦可帶回與家人分享。另外中午也安排教室讓小朋友休息，家長可放心將小朋友交給我們。

系列三：“縫縫補補 拼布班”
特別為10歲以上孩子設計的拼布班，以學習基本的縫紉技巧進而創作出既實用又美觀的拼布作品。讓孩子多方面的學習技能，除可培養孩子的興趣、激發創作力外，亦可增進孩子雙手的靈活度，學習獨立自主。


系列四：食尚高手
特別為國中生及高中生設計的烹飪學習活動，內容含有餐食製做及點心製做兩部分，希望藉由烹飪活動，增進孩子獨立自主的生活能力，也讓他成為您家中的得力幫手。



以上課程名額有限，有興趣的朋友，請與我們聯絡，謝謝！
報名電話：2506-5001；2506-3564；   Fax：2507-4902
上課地址：台北市松江路125號4樓（味全文教基金會）


上網搜尋：味全文教基金會 官方網頁/臉書粉絲團
電話：2506-5001
地址：北市中山區松江路125號4樓。(松江南京站7號出口)

假日親子好去處~關懷我的家：親子關係工作坊(親職講座&親子料理)

        味全文教基金會舉辦親子關係工作坊已經有兩三年了，讓親子在一起動手做料理中更增進彼此的關係，一起增加相處與溝通的機會，每年上下兩學期各有四次。

        小編與老師們絞盡腦汁想了很久有甚麼是大家可以在家自己做，又好吃想學的小料理，後來就決定了是草莓奶酪!草莓酸酸甜甜加上滑嫩的奶酪，是一大享受!最適合在夏天吃了~學了奶酪怎麼做，就不怕外面的奶酪東加西加，亂加什麼化學香精，自己動手做增加感情又健康!

老師先教大家怎麼第一步驟怎麼做!

妹妹很認真的一顆顆洗著草莓

老師幫忙加冷開水

吉利丁片要隔水加熱唷!

妹妹在旁邊幫麻麻一起做奶酪

把做好的奶酪裝在杯子裡面

這一組做得很快呢!

妹妹小心翼翼的捧著剛做好的奶酪到老師的講台，等放涼以後在淋上酸甜的草莓醬

送入冰箱冷確!

在等著奶酪冷卻的時候，媽媽跟孩子們要做甚麼呢?答案是~聽故事去囉~每一次都會有不同的講座主題，關於閱讀、關於學習動機等等的，配上不同的方式像是繪本、小劇場、愛的抱抱大練習等等，讓爸爸媽媽跟小孩可一起享受學習的時間。

今天剛好請到經驗豐富的羅老師還幫小朋友念故事
講得好像是一隻可愛鵝的小故事

爸爸媽媽也一同參與活動
PS 不可以幫小朋友們作弊唷XD

講故事的時間過了!奶酪也冷卻凝固好了~
淋上剛剛熬煮的草莓醬在加上一顆新鮮草莓!好吃的讓人停步下來
讓爸爸跟媽媽帶回家一起當飯後甜點分享給大家吧:  )

我們的親子料理活動每年都有: ) 希望能透過美味的料理讓親子間能更加的親密
以下是今年親子料理&親職講座活動的時間表等詳細資料唷!

費用：每場次250元 弱勢、單親家庭等不收費

周六下午2:00~4:30

Chapert1           2014/03/22   關於學習 

                               孩子的學習動機/林文虎老師 & 百香果奶酪/黃麗敏老師

Chapert2           2014/04/26   關於溝通 

                               親子溝通大道理/卓瑛老師 & 巧克力豆小西餅/林素婷老師

Chapert3           2014/05/24   關於謊言

                如何理性面對孩子謊言/傅嘉祺老師&地瓜花生麻糬/黃麗敏老師

Chapert4           2014/06/07   關於犯錯

                犯錯是重新學習的機會/洪錫聰老師 & 手工披薩/林素婷老師

Chapert5           2014/09/20   關於閱讀

                閱讀的質量/林文虎老師 & 蘭姆葡萄杯子蛋糕/黃麗敏老師

Chapert6               2014/10/04   關於頂嘴

                我的孩子開始頂嘴/郭麗芬老師 & 地瓜肉圓/林素婷老師

Chapert7          2014/10/25   關於專注力

                專心才是學習的捷徑/傅嘉祺老師 & 綠豆糕/黃麗敏老師

Chapert8           2014/11/15  關於和好

                和好的大秘訣/黃重仁老師 & 元寶蒸餃/林素婷老師

活動須知

1/活動時間於周六下午2:00~4:30 。

2/每場次材料費為250元(一大一小) 弱勢、單親家庭等不收費。並於活動前一周將匯款或者資格證明傳真至本基金會。

3/本活動與張老師心理諮商兒童組合作。

基金會地址：台北市中山區松江路125號4樓(老人據點)

 洽詢電話：（02）2506-3564  2506-5001  2508-4331  傳真號碼：（02）2507-4902

轉帳資訊：銀行-上海商銀東台北分行

(代號011 戶名-財團法人味全文化教育基金會 

             帳號- 09102-0000-20186

味全文教基金會 高纖低脂健康好粽 (圖解)超詳細!粽子的做法與包法

味全文教基金會固定都會辦理很多烹飪示範跟保健講座~今天要教大家怎麼包健康低脂的好粽子!跟個小編一起一步步慢慢動手包!

準備材料

小米               50g                                        五花肉                   300g(選擇以瘦肉居多之部分)

糙米               50g                                        紅蔥頭(切薄片)    30g

紅豆              50g                                         蝦米                        15g

綠豆              50g                                         醬油                        2小匙

圓糯米           200g

鹽                            1/4小匙

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①     醬油        2小匙

 酒           2小匙

  鹽            1/4小匙

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粽葉                14-16片

粽繩                7-8條

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一、準備材料

糯米泡水後瀝乾

粽葉泡水後用刷子反覆刷乾淨

綠豆、紅豆、圓糯米、小蜜泡水六小時，紅蔥頭切薄片、蝦米泡開、五花肉切長條狀用醃料①醃製三十分鐘，小米入滾開水中，川燙一分鐘，隨即撈出並瀝乾

注意事項

因為小米受熱比今天其他的穀類還慢，所以如果沒經過川燙，粽子很容易發生其他的穀類煮軟但小迷還是沒有熟透呈現硬硬的口感!

二、備料的第二步!

鍋熱入油2大匙加入紅蔥頭用小火油煎至金華色，加入蝦米炒香，隨即入醬油2小匙拌勻，熄火後倒入五花肉拌勻，就是今天的餡料啦~香到翻掉~直接可以拿來當烤肉的肉片了
(小邊流口水了)

用剛剛炒紅蔥頭的鍋子直接將五種穀類入乾鍋中並加鹽炒至水份吸乾，不用吵到熟，就是把水分炒乾就可以囉!

 三、開始動手包粽子囉!!!!!

材料到現在就完全準備完成啦~可以開始動手包囉!

將兩片粽葉重疊，頭對腳，葉梗突出的地方向外面，光滑的面要接觸粽子的向自己，

大概量一下距離，如果想包十五公分就從粽葉十五公分的地方往下折

對折後用手指稍為壓一下摺起來的地方

用力折一下

撐開!短的葉子會再長的葉子裡面唷!

兩大匙的五穀米

加入醃好的五花肉肉塊

加在入兩大匙五穀米

把粽葉摺起來

兩邊的要另外壓一下角，左邊壓一下

右邊在壓一下

把粽葉摺起來

一手壓著棉線另一手準備要繞粽子囉ˇ

第一圈藥圈住棉線唷

多滾幾圈

最後兩條線打個活結

包好囉!!!!!!!!

包好後放在滾水中煮90分鐘就好囉

注意事項
千萬不要用蒸的唷!用蒸的水分不足五穀吃起來就硬硬的啦!