2014年5月26日 星期一

假日親子好去處~關懷我的家:親子關係工作坊(親職講座&親子料理)

        味全文教基金會舉辦親子關係工作坊已經有兩三年了,讓親子在一起動手做料理中更增進彼此的關係,一起增加相處與溝通的機會,每年上下兩學期各有四次。

        小編與老師們絞盡腦汁想了很久有甚麼是大家可以在家自己做,又好吃想學的小料理,後來就決定了是草莓奶酪!草莓酸酸甜甜加上滑嫩的奶酪,是一大享受!最適合在夏天吃了~學了奶酪怎麼做,就不怕外面的奶酪東加西加,亂加什麼化學香精,自己動手做增加感情又健康!



老師先教大家怎麼第一步驟怎麼做!
妹妹很認真的一顆顆洗著草莓


老師幫忙加冷開水


吉利丁片要隔水加熱唷!

妹妹在旁邊幫麻麻一起做奶酪

把做好的奶酪裝在杯子裡面

這一組做得很快呢!

妹妹小心翼翼的捧著剛做好的奶酪到老師的講台,等放涼以後在淋上酸甜的草莓醬

送入冰箱冷確!

在等著奶酪冷卻的時候,媽媽跟孩子們要做甚麼呢?答案是~聽故事去囉~每一次都會有不同的講座主題,關於閱讀、關於學習動機等等的,配上不同的方式像是繪本、小劇場、愛的抱抱大練習等等,讓爸爸媽媽跟小孩可一起享受學習的時間。

今天剛好請到經驗豐富的羅老師還幫小朋友念故事
講得好像是一隻可愛鵝的小故事

爸爸媽媽也一同參與活動
PS 不可以幫小朋友們作弊唷XD

講故事的時間過了!奶酪也冷卻凝固好了~
淋上剛剛熬煮的草莓醬在加上一顆新鮮草莓!好吃的讓人停步下來
讓爸爸跟媽媽帶回家一起當飯後甜點分享給大家吧:  )

我們的親子料理活動每年都有: ) 希望能透過美味的料理讓親子間能更加的親密
以下是今年親子料理&親職講座活動的時間表等詳細資料唷!

費用:每場次250 弱勢、單親家庭等不收費

周六下午2:00~4:30
Chapert1           2014/03/22   關於學習 
                               孩子的學習動機/林文虎老師 & 百香果奶酪/黃麗敏老師
Chapert2           2014/04/26   關於溝通 
                               親子溝通大道理/卓瑛老師 & 巧克力豆小西餅/林素婷老師
Chapert3           2014/05/24   關於謊言
                如何理性面對孩子謊言/傅嘉祺老師&地瓜花生麻糬/黃麗敏老師
Chapert4           2014/06/07   關於犯錯
                犯錯是重新學習的機會/洪錫聰老師 & 手工披薩/林素婷老師
Chapert5           2014/09/20   關於閱讀
                閱讀的質量/林文虎老師 & 蘭姆葡萄杯子蛋糕/黃麗敏老師
Chapert6               2014/10/04   關於頂嘴
                我的孩子開始頂嘴/郭麗芬老師 & 地瓜肉圓/林素婷老師
Chapert7          2014/10/25   關於專注力
                專心才是學習的捷徑/傅嘉祺老師 & 綠豆糕/黃麗敏老師
Chapert8           2014/11/15  關於和好
                和好的大秘訣/黃重仁老師 & 元寶蒸餃/林素婷老師

活動須知
1/活動時間於周六下午2:00~4:30
2/每場次材料費為250(一大一小) 弱勢、單親家庭等不收費。並於活動前一周將匯款或者資格證明傳真至本基金會。

3/本活動與張老師心理諮商兒童組合作。

基金會地址:台北市中山區松江路1254(老人據點)
 洽詢電話:(022506-3564  2506-5001  2508-4331  傳真號碼:(022507-4902

轉帳資訊:銀行-上海商銀東台北分行
(代號011 戶名-財團法人味全文化教育基金會 
             帳號- 09102-0000-20186

2014年5月22日 星期四

味全文教基金會 高纖低脂健康好粽 (圖解)超詳細!粽子的做法與包法


味全文教基金會固定都會辦理很多烹飪示範跟保健講座~今天要教大家怎麼包健康低脂的好粽子!跟個小編一起一步步慢慢動手包!


準備材料
小米               50g                                        五花肉                   300g(選擇以瘦肉居多之部分)
糙米               50g                                        紅蔥頭(切薄片)    30g
紅豆              50g                                         蝦米                        15g
綠豆              50g                                         醬油                        2小匙
圓糯米           200g
                            1/4小匙
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①     醬油        2小匙
 酒           2小匙
  鹽            1/4小匙
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粽葉                14-16
粽繩                7-8
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一、準備材料

糯米泡水後瀝乾

粽葉泡水後用刷子反覆刷乾淨

綠豆、紅豆、圓糯米、小蜜泡水六小時,紅蔥頭切薄片、蝦米泡開、五花肉切長條狀用醃料①醃製三十分鐘,小米入滾開水中,川燙一分鐘,隨即撈出並瀝乾
注意事項
因為小米受熱比今天其他的穀類還慢,所以如果沒經過川燙,粽子很容易發生其他的穀類煮軟但小迷還是沒有熟透呈現硬硬的口感!

二、備料的第二步!

鍋熱入油2大匙加入紅蔥頭用小火油煎至金華色,加入蝦米炒香,隨即入醬油2小匙拌勻,熄火後倒入五花肉拌勻,就是今天的餡料啦~香到翻掉~直接可以拿來當烤肉的肉片了
(小邊流口水了)

用剛剛炒紅蔥頭的鍋子直接將五種穀類入乾鍋中並加鹽炒至水份吸乾,不用吵到熟,就是把水分炒乾就可以囉!

 三、開始動手包粽子囉!!!!!
材料到現在就完全準備完成啦~可以開始動手包囉!

將兩片粽葉重疊,頭對腳,葉梗突出的地方向外面,光滑的面要接觸粽子的向自己,
大概量一下距離,如果想包十五公分就從粽葉十五公分的地方往下折

對折後用手指稍為壓一下摺起來的地方

用力折一下

撐開!短的葉子會再長的葉子裡面唷!

兩大匙的五穀米

加入醃好的五花肉肉塊

加在入兩大匙五穀米

把粽葉摺起來

兩邊的要另外壓一下角,左邊壓一下

右邊在壓一下

把粽葉摺起來

一手壓著棉線另一手準備要繞粽子囉ˇ

第一圈藥圈住棉線唷

多滾幾圈

最後兩條線打個活結

包好囉!!!!!!!!
包好後放在滾水中煮90分鐘就好囉

注意事項

千萬不要用蒸的唷!用蒸的
水分不足五穀吃起來就硬硬的啦!